Larpeira

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miércoles, 8 de abril de 2015

Cookies Especiales por mis 34 castañas



34 castañas las que hoy me caen y me siento tan joven como una "teenager".Mi secreto es no pensar en los años que voy sumando sino en que cada día que pasa voy sumando vivencias y experiencias a mi "real life". Estes últimos meses han sido muy intensos, con momentos más tristes que alegres pero gracias a mi familia, amigos y a la vuelta a los estudios, lo voy llevando mejor.
Como para mi y muchos de vosotros el tiempo es muy importante, ya no me lio más y os dejo la receta de estas galletas especiales que os he preparado para todos voostros. Sencillas, baratas y superdeliciosas...

INGREDIENTES:
- 400 grs de harina común
- 200 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 grs de azúcar común
- 1 huevo
- 1 cucharadita colmada de sal fina
- 1 cucharadita de levadura
- Aroma o esencia al gusto
- Para decorar o mezclar: galletas oreo,grageas de colores, azúcar perlado




ELABORACION:
- En un bol colocamos la harina,el azúcar,la mantequilla en trocitos y el huevo ligeramente batido.Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes se mezclen bien y se forme una masa homogénea.Cortamos la masa en tres trozos y a dos de ellas le añadimos por un lado trozos de galleta oreo y grageas de colores por otro ( integramos bien con la ayuda de las manos ).
- Tapamos nuestras masas con papel film y las metemos en la nevera al menos 2 horas.(También podeis hacerlas por la noche y sacar de la nevera a la mañana siguiente.)
- Cuando tengamos nuestras masas frías ,sacamos de la nevera, vamos cogiendo porciones de nuestras masas para ablandarla y formamos nuestras galletas del tamaño y grosor que más os guste.A medida que vamos formando nuestras galletas ( una vez que hayamos formado las galletas de masa básica, le añadimos el azúcar perlado )y vamos colocándolas en nuestra bandeja de horno dejando espacio entre ellas y las horneamos con el horno precalentado a 170ºC sobre unos 10-15 min o hasta que veais que empiezan a tomar color por los bordes.(la temperatura y el tiempo depende de cada horno pero no las dejeis tostar mucho porque sino se os van a quedar muy duras).
- Dejamos enfriar y ya las tendremos listas para degustar.

NOTAS:
- Con estas porciones me han salido 27 cookies.
- Podeis decorar o mezclar con los ingredientes que más os gusten:
* si quereis añadir canela u otra especia, teneis que añadírselas cuando incorporeis la harina.
* con frutos secos también os saldrán riquísimas, al igual que con pepitas de chocolate, kit kat,etc
- si una vez hechas las guardais en un bol hermético,se os aguarantán tan frescas como el primer día.
- la masa la podeis congelar perfectamente, luego la meteis en la nevera para que se os descongele y lista la masa para formar vuestras cookies y disfrutar de ellas.

martes, 13 de enero de 2015

Palmeritas Dulces de Queso



Ya sé que hace mucho tiempo que no publico nada , pero éste curso está siendo duro y apenas he tenido tiempo de sentarme tranquilamente delante del ordenador a escribir. Durante estes meses de ausencia he hecho nuevas recetas pero , por falta de tiempo y ganas , no hice ninguna foto para poder subirlas al blog. Espero que entendais mi situación pero cuando me marco un nuevo objectivo, quiero hacerlo lo mejor posible y eso me quita tiempo paea realizar otras actividades.
Este fin de semana aproveché para volver a hacer estas riquísimas palmeritas que son ya un clásico en mi cocina. Aún recuerdo la primera vez que las hice y las llevé a la comida familiar en casa de mis padres y todos estaban deseando que sobrasen para llevárselas a casa, pero al final ni quedaron las migas. Según me cuentan mis Taste-testers profesionales, son mucho más ricas que las típicas de hojaldre; sino haced la prueba y luego me contais.

Vayamos con la receta que es super sencilla...

INGREDIENTES:

- 250g de harina de repostería
- 200g de queso de untar
- 100g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de sal
- Azúcar


PREPARACIÓN:

- En un bol colocamos la harina y la sal previamente tamizadas.Incorporamos la mantequilla blanda y el queso y nos ponemos a mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa.
- Tapamos nuestra masa con film transparente y la metemos en la nevera durante 3 horas aprox (yo la dejo toda la noche en la nevera y a la mañana siguiente la quito y la uso al momento).
- Espolvoreamos la mesa de trabajo con azúcar blanquilla y estiramos nuestra masa dándole forma de rectángulo. Una vez que estea hecha la forma, enrollamos desde ambos lados hacia el centro y cortamos porciones de 1cm de grosor.
- Colocamos las palmeritas en la bandeja de horno dejando espacio entre ellas y con la ayuda de una cuchara las aplastamos ligeramente.
- Introducimos nuestras palmeritas en el horno precalentado a 200ºC y las horneamos hasta que estén doradas.

Dejamos enfriar y listas para degustarlas y disfrutar con toda la familia.

BO PROVEITO


FUENTE:Kanela y limón