Larpeira

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miércoles, 15 de octubre de 2014

Lomos de Merluza Guisados con Patatas


Buenos días mi gente!
Como llevais el cambio de estación? Yo voy poca a poco adaptándome y cada día me cuesta menos levantarme y estoy menos cansada.Además el horario de los estudios no me ayuda nada ya que llego tardísimo a casa y entre que ceno algo, hago deberes y leo un poco, no soy capaz de acostarme antes de la 1:oo.
Esta vez voy a dejar el dulce a un lado y hoy os mostraré una receta riquísima de pescado en la que sólo he utilizado 2 cucharadas de AOVE. Al utilizar lomos sin espinas, esta receta os va a venir bien para aquellos niños que protestan siempre que cocinais con pescado.Ximena y Susana ,las peques de mi hermana Rosa ,siempre que les hago esta comida, repiten.

Vayamos con la receta...





INGREDIENTES:

- Lomos de merluza
- Patatas
- Guisantes congelados
- 1/2 cebolla mediana
- Pimiento rojo
- Zanahorias
- Pimentón
- 1/2 lata de tomate triturado
- AOVE
- Sal fina
- Un cucharadita de azúcar
- Agua
- Mix de pimientas molidas

ELABORACIÓN:

- Ponemos 2 cucharadas soperas de AOVE en una cazuela y ponemos a pochar la cebolla cortada y salamos al gusto. Le añadimos el pimiento rojo y dejamos pochar junto a la cebolla unos minutos.
- Le añadimos la zanahoria cortada y dejamos que se cocina unos minutos; añadimos pimentón al gusto,le damos vuesta y con cuidado de que no se nos queme le añadimos el tomate triturado junto con una cucharadita de azúcar para contrarestar la acidez del tomate. Dejamos que se cocine bien todo.
- Añadimos las patatas cortadas no muy grandes, le añadimos los guisantes y le añadimos agua hasta casi cubrir las patatas.Tapamos y dejamos que se cocinen.
- Cuando las patatas estén casi listas, le añadimos los lomos de merluza salpimentados anteriormente.Tapamos y dejamos cocinar 2 minutos y apagamos.
- Dejamos unos minutos reposo y ya los tenemos listos para degustar.


NOTA:
- Podeis, por supuesto , cambiar de pescado y añadirle o quitarle el/los ingredientes que no os gusten o no tengais en ese momento en casa.

Bo Proveito

viernes, 26 de septiembre de 2014

Tarta de Queso cubierta de Chocolate... Y mi 3º CUMPLEBLOG


Aquí estoy otra vez para seguir endulzando vuestras vidas y las de vuestros seres queridos. Además de compartir receta con tod@s vosotr@s, hoy también quiero compartir mi felicidad ya que AlmuDelicias está de cumpleaños.
Agradecer a cada uno de vosotr@s las visitas,los comentarios y felicitaciones a lo largo de estes 3 años y en especial a mi familia y amig@s por su incondicional apoyo y cariño.

Para celebrar este especial día que AlmuDelicias está viviendo hoy, aquí os muestro una rica y facilona tarta de queso que hace mi cuñada Sonia y que tanto nos gusta en casa. La tarta de queso sola está buenísima pero si le añadimos el ganache de chocolate como he hecho yo, os puedo asegurar que la mezcla de sabores será alucinanteeeeeeee.

Vayamos con la receta...


INGREDIENTES TARTA:
- 5 huevos medianos
- 200 ml de nata líquida
- 1 yogurt natural
- 2 ( medidas de yogurt ) de leche
- 2 ( medidas de yogurt ) de azúcar
- 2 ( medidas de yogurt ) de harina
- 1 tarrina pequeña de queso de untar
- 1/2 sobre de levadura

INGREDIENTES COBERTURA CHOCOLATE:
- 100 ml de nata para montar
- 100 grs de chocolate fondant
- 30 grs de manterquilla sin sal
- 75 grs de chocolate blanco ( para la decoración final )



PREPARACIÓN TARTA:
- Vamos colocando los ingredientes de uno en uno en un bol y cuando los tengamos todos dentro, batimos bien la mezcla con la ayuda de un batidor de mano o batidora eléctrica.
- Colocamos nuestra mezcla en un molde y lo metemos en el horno a 170ºC durante 1 hora aprox. El tiempo y la temp. de horneado ,como vosotros ya sabeis, dependerá de cada horno y del molde que utiliceis.
No os olvideis de comprobar con la ayuda del palo de una brocheta o tester cake antes de sacarla del horno.

PREPARACIÓN COBERTURA:
- En un cazo calentamos la nata sin que llegue a hervir, sacamos del fuego y añadimos el chocolate troceado y la mantequilla y derretimos todo bien. Dejamos que se enfrie nuestra cobertura y cubrimos nuestra tarta.
- Derretimos el chocolate blanco; hacemos un pequeño cucurucho con papel vegetal ( papel horno )y añadimos nuestro chocolate derretido. Cortamos la puntita del cucurucho y hacemos lineas verticales de 2cm de separación entre cada una más o menos.Cogemos un palillo y ahora hacemos rayas horizontales de 2cm de separación pero OJO!,si empezamos por la derecha,en la siguiente linea empezaremos por el lado izquierdo.( si teneis alguna duda, no dudeis en consultarme please )


Bo Proveito




jueves, 11 de septiembre de 2014

Muffins Mantecados con Semillas de Amapola


Buenos días mi gente!

¿Que tal todo por vuestras cocinas? Mi cocina virtual ,la cual comparto con todos ustedes,ha estado cerrada unos meses por problemas de tiempo y logística, pero no os preocupeis porque vuelvo con las pilas cargadas y con ganas de seguir endulzándoos vuestras vidas.
Para recompensar mi ausencia de nuevas recetas durante estes meses, he vuelto a AlmuDelicias con una receta dulce, sencilla y a estoy segurísima que a tod@s os va a encartar.

Vayamos con la receta ...


INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 210 grs de azúcar
- 150 grs de manteca de vaca (o en su defecto mantequilla)
- 300 grs de harina
- 200 ml de nata
- 1 sobre de levadura
- Ralladura de limón
- Semillas de amapola (opcional)
- Azúcar blanquilla para espolvorear por encima



ELABORACIÓN:
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Derretimos la manteca en el microondas y dejamos que pierda temperatura.
- En un bol batimos los huevos (mejor a temperatura ambiente) con el azúcar hasta doblar el volumen.
- Le añadimos la manteca derretida y tibia y batimos bien la mezcla.
- Luego llega el turno de la nata y la ralladura, y batimos.
- Por último tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos poco a poco la mezcla.Batimos bien para que todos los ingredientes se integren.
- Ponemos la masa en moldes de papel para muffins o magdalenas, los cubrimos 3/4 partes de éste y espolvoreamos azúcar por encima de la mezcla.
- Metemos nuestros moldes en el horno y los horneamos durante 15-20(según horno) con el horno precalentado a 170-180ºC.
- Dejamos enfriar y listos para degustar.








































FUENTE: AlmuDelicias
Bo Proveito

lunes, 3 de febrero de 2014

Trufas de Chocolate y Queso Mascarpone


Aprovechando el ratito libre que tengo en éste estresante lunes para mi (trabajo,examenes de English y demás estudios),os quiero mostrar una manera sencilla de hacer trufas en casa.No sé si habeis probado alguna vez algún postre que llevase fusionado chocolate y queso,yo sólo os puedo decir que es una de mis mezclas dulces favoritas y de toda mi familia.
Espero que os animeis a probarlas pero ya aviso que pueden llegar a ser adictivas...


INGREDIENTES:

- 24 Bizcochos soletilla
- 200 grs de chocolate negro fondant
- 250 grs de queso mascarpone
- 1 chorrito de licor (yo he usado vino O'Porto
- 1 cucharadita de café soluble

PARA REBOZARLAS:
- Fideos de chocolate
- Cacao en polvo
- Coco rallado
- Azúcar glasé


ELABORACIÓN:
- Derretir el chocolate en el microondas (Función modo descongelar)
- Con la ayuda de la batidora ,picadora o robot pulverizar los bizcochos soletilla.
- Añadir a la mezcla de bizcochos el chocolate fundido, el queso, el licor y el café.
- Con la ayuda de una lengua o cuchara mezclar todo muy bien hasta obtener una masa homogenea.Meter en la nevera la mezcla durante una hora.
- Una vez pasado el tiempo,la sacamos de la nevera y podemos empezar a formar nuestras trufas del tamaño que deseemos.
Rebozamos toda la trufa con el ingrediente deseado, las colocamos en cápsulas propias para ellas o sino las colocamos en un tupper hermético y las colocamos en la nevera hasta la hora de consumirlas.

Fuente:Menorcana.

Bo Proveito